Parelcouscous met gerookte forel
-
15 minuten
Ingrediënten
Recept voor 4 personen
-
300 g
-
200 g
gerookt forelhaasje
-
100 g
diepvrieserwten
-
1/2
komkommer
-
4 e.l.
room
-
1 e.l.
mierikswortelcrème
-
enkele takjes munt
-
peper
Bereiding
- Kook de parelcouscous en giet af.
- Kook de erwten een paar minuten in gezouten water.
- Mix de gekookte erwten in een blender, samen met de mierikswortelcrème, de room en de munt. Kruid af met peper.
- Was de komkommer en snij in kleine stukjes.
- Snij de gerookte forelhaasjes in stukjes.
- Verdeel de erwtenmousse over vier bordjes en schep er de parelcouscous bij.
- Voeg de forel toe en werk af met de komkommerblokjes en wat peper.