Pastasalade met tomaat en mozzarella
-
20 minuten
Ingrediënten
Recept voor 2 personen
-
250 g
-
30
kerstomaten
-
1
bol mozzarella
-
4 e.l.
pijnboompitten
-
3 e.l.
groene pesto
-
1
bussel rucola
-
1
bussel basilicum
-
Extra-virgine olijfolie
-
Peper
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar in voldoende water, giet af en spoel grondig met koud water.
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe, meng goed en laat afkoelen.
- Halveer de kerstomaten, hak de basilicum fijn.
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
- Snij de mozzarella in kleine blokjes.
- Voeg pesto en alle andere ingrediënten bij de pasta.
- Meng alles en serveer koud.
